Pusteblume

               Diese Pflanze kennen wir alle, sie ist                           die Namensgeberin der HP.             

 Zuerst entsteht sie als Löwenzahn und daraus entwickelt sich dann die Pusteblume, die  kleinen wie feine Federn beinhalten den Samen, die nicht nur Kinder sondern auch Erwachsene gerne wegpusten. Es dauert auch nicht mehr lange, dann ist er wieder blühend auf unseren Wiesen und Feldern zu sehen.

Der Löwenzahn ist ein Alleskönner. Er entwickelte sich im Laufe der Zeit vom Unkraut zum "Wunderkraut", denn er ist vielseitiger einsetzbar, als die meisten von uns wissen.

Er läßt sich ohne großen Aufwand als Tischschmuck verwenden. Ein aus Löwenzahnblüten gezaubertes kleines Kränzchen z.B. passt perfekt zum Tischgedeck.

Im Salat sorgen als Geschmacksverstärker sowohl die Löwenzahnblätter oder -blüten für ein würziges, zartbitteres Aroma.

Als aromatischer Begleiter in Kräuterbutter gibt es Grillgut und Brot das gewisse Etwas. Dazu Löwenzahnblüten und Bärlauch mit weicher Butter mischen und kalt stellen - hhmmm.

Löwenzahn kann als Heißgetränk im Tee Nierenprobleme lindern. und so geht es:

Du nimmst 1 - 2 TL Blätter oder Blüten und kochst diese mit 250 Milliliter Wasser auf,  lässt alles 10 Minuten ziehen und seihst dann ab. Aber - nicht mehr als drei Tassen täglich trinken.

** Den Löwenzahn aber nur von Waldwegen oder Wiesen pflücken, nicht vom Straßenrand **

Ein tolles Würzmittel ergeben auch Blütenblätter und Salz. Beides wird zerkleinert und gemischt und dann zwei Tage auf einem Blech trocknen gelassen. Ist eine Perfekte Würze für Soßen oder Suppen und Risotto.

Süßmäuler können auch eine Art Honigersatz daraus herstellen. Dafür mußt du 300 Gramm Blüten in zwei Litern Wasser aufkochen und über Nacht ziehen lassen. Danach presst du alles durch ein Tuch und kochst es erneut auf und gibst zwei kg  Zucker dazu. Diese Masse musst du nun solange köcheln lassen, bis daraus ein Sirup entsteht. Am Ende kannst du je nach Belieben mit Zitronen- oder Orangensaft oder auch Ingwer würzen.

Vielleicht wird das eine oder andere hier vorgestellte Beispiel mal ausprobiert.

- Guten Appetit -